別再用鹽巴洗蘋果、葡萄（包含其他蔬菜、水果）了

2007/10/24 00:48

老祖先的絕招、方法，因時代不斷改變、進步，也許有部分需作修正。

我曾經有四個博士室友，有的攻生化、流行病免疫學、毒物……，當時的我，也像大部分的人一樣，拿鹽來洗葡萄（或其他蔬菜、水果），但是，他們告訴了我：

「別再用精鹽洗葡萄了！精鹽會使農藥的化學鍵更穩定！記得哦！下次用流動的水清洗即可，別再用精鹽洗葡萄了！」

還有那個健康低納鹽的廣告有一個地方要注意，就是文英阿姨說：

「精鹽是用來洗菜的。」其實，這是錯誤的！

食工系的老師也說：

「精鹽會使農藥的化學鍵更穩定！那即是蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上……。」

很可怕耶！在一堂營養學，課堂授課者為一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），她當時即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，但卻搞不懂為何無人制止？

已發生相當多臨床上的病例，難道又是財團的金錢掛勾勒？！

她語重心長的說出來，是真正希望大家有最正確的醫學常識能造福人。所以，要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可以了，千萬不要加鹽巴下去洗菜、洗葡萄或蘋果表面可用粉狀的東西清洗如：麵粉、太白粉，只要是粉狀物品都可用～。

雷門的生命之旅